食品販売事業とは？
商談
お客様のご要望や市場動向を丁寧にヒアリングし、最適な⾷品原料や加⼯品を提案いたします。
商品の品質や価格、納期、物流体制などを総合的に判断し、サンプル提供や販促提案も⾏い、信頼関係を築きながら、安定供給と顧客満⾜の実現を⽬指しています。
調達
国内外の幅広いネットワークを活⽤し、⽔産品や農畜産品など多様な⾷品原料や加⼯品を安定的に仕⼊れています。水産品に関しては買参権を活用し、市場で優先的に商品を仕入れることで、安定した調達を実現しています。
品質の安全性、トレーサビリティを重視し、お客様のニーズに合わせて現地⽣産者やパートナー企業と連携を図ることで柔軟な供給体制を整えています｡
凍結・加工
国内産地で水揚げされた水産品や、畜産品などを自社や協力工場で急速凍結を行う事で高品質の食材を提供しています。
又、国内外の冷凍原料を使用し自社や協力工場で一次加工や冷凍食品を製造しています。
販売
国内外の産地から⾼品質な⽔産品・畜産品・農産品を調達し、商社、仲卸業者、⾷品メーカー、外⾷産業、流通チェーンなどの事業者に向けて安定的に供給しています。
営業拠点ネットワークを活⽤し、顧客の多様なニーズや市場変化に柔軟に対応しながら⾷の安定供給に貢献しています。
ヨコレイは、現在ホフセス社とパートナー契約を締結しています。ホフセス社の養殖場では、IT技術を活用した生育環境の徹底管理と、厳選された飼料により、健康的で脂のりの良い、高品質なサーモンを育成しています。私たちはこうした取り組みを通じて、お客様に安心で美味しいサーモンを安定供給しています｡
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孵化 -
育成 -
加工 -
出荷
ヨコレイは養殖（孵化）から加工まで一貫して管理した原料を安定的に調達し、現地で凍結されたトラウトドレスやハラスの販売、現地加工されたスモークサーモンを取り扱っています。特にスモークサーモンは、保存料や添加物なしで食塩と砂糖のみの味付けと “ブナチップ“ で燻製された本格的な味わいに評価をいただき、全国の量販店や飲食店等へ販売しています。
ホフセス社で取り扱う魚はすべて抗生物質不使用
育成に悪影響を及ぼす寄生虫駆除において､薬品を使用しない温水駆除装置やレーザー駆除を用いて､環境配慮を進めています｡
ASC/CoC認証取得
- ASC認証･･･養殖事業の品質管理の世界規格であるASC（Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）認証を同国で初めて取得｡2019年までにすべての施設において認証取得を完了しました｡
- CoC認証･･･適切な養殖水産物の流通のため､非認証の水産物の混入を防ぐトレーサビリティを確保する仕組みであるCoC（Coin of Custody：加工・流通過程の管理）認証を取得しています｡
サーモンの副産物を無駄なく有効活用
製品として使われない頭､中骨､皮等はサプリメントの原材料として使用しています｡
限られた資源を無駄なく有効活用することで､持続可能な社会を目指します｡