食品販売事業の特徴・強み
経験豊富な担当者が国内外の⽣産地・⽣産者と連携し、仕⼊れ・販売までを一貫管理
当社は上場企業で唯⼀、国内の主要漁港11か所で買参権を保有しております。
買参権とは、卸売市場や⽔産市場など⿂などの商品を購⼊する権利のことです。この権利を持つことで、⾼鮮度な原料の調達を実現することができます。
この独⾃の仕⼊れルートで、鮮度の良い原料を買い付け、近隣にある⾃社のソーティングスポットでの凍結、冷蔵倉庫での保管、国内外への販売までを⼀貫して⾏える仕組みを構築しています。
東北、九州の港を中心に各地で買参権を持ち、魚を買い付けています。
ヨコレイは、「グローバル戦略の強化」を⽬標に掲げ、海外展開を積極的に推進し、⽇本のおいしい食材を海外へ、海外のおいしい食材を⽇本へ、様々な食材を世界中に安定供給するための取り組みを⾏っています。
ヨコレイの強みとして、国内外のお客様のニーズに的確に対応できるネットワーク⼒、すなわち調達⼒があります。
海外では主要調達先である東南アジアや北欧をはじめ、北⽶・南⽶・オーストラリアなどネットワークを拡充し三国間貿易も積極的に行っています。
市場の需給バランスを的確に把握
輸⼊による⾷品の供給のために重要なのが、海外で調達する商材の種類や取引量と、国内における需要のバランスを的確に把握すること。漁獲量や⽣産量は、天候など⾃然環境の影響を受け、市場ニーズも地域や季節によって異なります。調達先である世界各地の各種情報を正確・迅速に収集することが、安定供給や適正価格の維持につながります。
2018年から国産うなぎのブランド「三つ葉亭」を展開し、全国のスーパー、量販店で販売しております。当社は養殖場の⼀部（敷地⾯積約1ha）を取得し、国産うなぎの養殖事業に参⼊しています。これにより、⾼品質で風味豊かな国産うなぎを安定的・持続的に⽣産・供給する体制を整えています。
パートナー企業であるホフセス社の養殖場では、ITを活⽤した徹底した⽣育環境の管理、厳選された飼料などにより、健康的で、質の良い脂がのった上質なサーモンが育てられています。
鮮度を保ったままノルウェーの⼯場で加⼯されたサーモンは、塩と砂糖のみで味付けされスモーク加⼯されます。本格的な味わいに仕上がったスモークサーモンは、サーモントラウト本来のうまみとスモーク感を存分に味わえると、⾼い評価をいただいています。